，有的账不是这么算的。” 王永山惊讶地道：“这账目，错了？” “账是没错，只是少了。”林立指着账本道，“比如这牛乳一项。 牛，是我从北地贩运过来的，专门要的母牛，还要是产子之后哺乳的母牛。 这种母牛，北边原本是禁止出售的，我花了比寻常价格要高出三倍的价钱。 这不算什么。但我因此还雇佣了北地的牧民帮我将牛赶回来。 为了让牛群过冬，我买了个庄子。为了让牛能更好的产奶，每日里要喂大豆、高粱。 为了持续产奶，这些母牛是不可能参加春耕的。 这些，都没有记在蛋糕店的成本里。” 王永山张张口才道：“母牛，要吃大豆和高粱？这，一天要吃多少啊？” 林立道：“若是只喂草，一头牛一天就要吃掉五十斤左右的干草。 现在是冬天，我哪里找那些草去，一大半都是大豆和高粱。” 林立说得不完全是实话，因为还有一少部分是粉碎的高粱秸秆。 但大豆和高粱的比例还是很高的。 王永山换算了下，被牛的食量震惊住了。 他了解账目，但隔行如隔山，读书人的本质让他很难了解一头母牛一天的产奶量。 但他还是想明白了：“蛋糕店需要的牛奶数量……” 林立再道：“还有奶油这个秘方，王掌柜，你觉得奶油的秘方值多少银子？” 王永山怔然了一会，摇摇头诚恳地道：“我说不出，在我以为，无价。” 林立微微一笑：“任何东西都是有价的。只是物以稀为贵。” 王永山沉默了一会，点点头：“少爷，这账本，我回头重新做。” 林立合上账本道：“也是我之前没有说清楚。” 林立手指在桌面上点点：“在蛋糕店上工的，伙食安排得好一些，工钱上也一定不要亏待了。 不过王掌柜也要有所准备，蛋糕店的生意不会一直这么火爆。 过了年，生意就会清淡一段时间的。” 王永山忙道：“我想过了，咱们蛋糕店的孩子们，连着吃了三天蛋糕也吃不动了。 城里能吃得起蛋糕的也是有数的。” 林立道：“我这边又琢磨了几样。这样，我初七要出门，这之前你空出个时间。 也别让孩子们太累了，都还是小孩子。” 王掌柜答应着，林立将账本留下来，带到了小书房内。 这个账本啊，林立看着，手都有点发抖。 前世有那么一句话：有100％的利润，它就敢践踏一切人间法律；有300％的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。 蛋糕店的利润要泄露出去……林立轻轻地叹口气。