一个个都在商讨着谁能赢。 “我看这前三也不难，看看这一个个见到得用鱼做菜的模样，估计难喽！咱们大湾村虽然依山傍水，但这水里头的东西是真不爱吃，那鱼刺就怪吓唬人。” “就是，虽说鱼不好抓，但也真没几个乐意吃的，先前还有人被鱼刺卡着人险些没了，谁敢吃啊？” “就是，还有些鱼黑乎乎滑溜溜的，听说还是水鬼变得嘞！” 大湾村的村民们一听是用鱼做菜，顿时大失所望，觉得肯定一般般，这鱼再怎么做不还是那样么？ 不是炖就是烤。 怎么做都是腥的。 附近的村子都是围着这条河过日子的，有人也喜欢吃鱼，但是到底少些，大部分还是不太喜欢吃。 “那个小姑娘挺能装啊，年岁不大，看着好似很厉害似的。” “她啊？她就是咱们口中的那个疯丫头啊！可不就是她么？我看着她架势挺好，像是会做饭的人！” “我也觉得，你看看其他人手忙脚乱的，就她稳稳当当，不说别的，只说她这心就比其他人要稳健。” 大家原本挺不看好宋玥，但伴随着她行云流水的一通操作。 也有些被惊艳到了。 宋玥把杀好去内脏的桂鱼清洗干净，再剁掉鱼头，之后贴着鱼骨片掉两边鱼肉，鱼尾则是得保留。 紧接着就是改花刀了。 鱼皮朝下在鱼肉上先竖着切直刀，紧接着再切斜刀，不能切破鱼皮，还得保证每一刀的距离刚好。 这样出来的鱼花才漂亮。 宋玥的调味料都是放在箩筐里面，上面半盖着一层蓝色碎花布。 底下则是一圆盘的茶杯，里面都装着各种调味料。 她直接伸手去拿就行。 古代也没有监控，她可以安安心心地直接作弊。 需要什么调味料直接从系统仓库里面调换出来。 等把鱼肉改好花刀，再放适量的盐，一个鸡蛋清，一勺料酒，随即腌制15分钟。 腌制鱼肉的期间可以把其他配料和东西准备一下。 快腌好时再把油提前下锅预热，等油温起来时就能把鱼肉用红薯粉裹上，要均匀的裹匀，最后提起鱼尾抖抖多余的红薯粉，油温合适就能下锅开炸。