就是有点自私。 再怎么说也是在那种家庭里长大的。 他爹从小就言传身教的。 不自私就奇怪了。 总体来说还可以。 比刘光天，刘光福也有出息。 “这点儿他可没夸张。” “他绝对是老刘家最好的。” 听他这么一说。 王琳就明白了。 从小在手里捧着养大的。 跟那两个挨鞭子长大的肯定不一样啊。 “咱俩不说别人了。” “今天准备干点儿什么呀？” 现在才刚过十二点。 天还长着呢。 不找点事情干怎么打发时间呀。 让他这么一提醒。 王琳拍了拍脑门。 “你不说我都差点忘记了。” “家里面得蒸馒头了。” 赵爱民瞬间傻眼了。 媳妇儿，我说的是那个意思吗？ 馒头外面有卖的。 一个两分钱。 二两的粮票。 可你要是买多了。 肯定有点缺。 毕竟谁也不能保证这一个馒头就有二两呀。 所以还是自己在家里蒸比较划算。 还有就是外面卖的是基本上都是杂粮馒头。 白面馒头刚出摊就抢光了。 有的时候连着好几个星期都未必有。 毕竟物资紧缺。 能吃饱就不错了。 还有有什么好挑的。 老酵子。 上次蒸馒头的时候。 留下来的发面。 揉成团放成干。 等下次要用的时候。 拿出来跟面粉揉到一起。 放发酵。 这样才能蒸馒头。 把发酵好的面拿出来。 在案板上揉搓。 把里面的气泡都给排出来。 完事再拉成婴儿手腕粗细的长条。 拳头大小的。 一个个揪下来。 揉捏一下。 用手揉圆了。 完事放进锅里。 开蒸。 一锅至少要蒸半小时。 关火。 再闷上个三五分钟。 掀开锅盖。 热气腾腾的。 带着点金黄的馒头就出锅了。 “尝尝。 拿了一个冒热气的馒头。 俩手来回颠着。 送到赵爱民手里。 咬上一口。 软和的不得了。 还有点甜甜的口感。 “媳妇，这问什么不酸呢？” 正在和面的赵爱民眼睛都亮了。 因为发酵的面带着碱味。 所以这时候的馒头都有点酸。 虽然说不严重。 但也能吃的出来。 那味盖都盖不住。 可是王琳蒸的这馒头。 那是一点的碱味儿都没有。 奇怪！ 看他一脸的惊讶。 王琳那叫一个得意。 “好吃吧，这可是我娘教我的。” 想要蒸出来的馒头不酸。 关键就在这酵子和棒子面的比例上。 别看这棒子面吃着粗，拉嗓子。 可是只要比例掌握的好。 棒子面自带的玉米香。 就能把碱酸给中和了。 这样既保留了白面的软糯。 又提升了口感。 “我媳妇儿真厉害。” 赵爱民冲她竖起拇指。 张嘴就夸。 那可给给王琳美坏了。 这一下午，屋里的热气儿就没断过。 外头的人看见了。 光闻味儿就知道是在蒸馒头。 “姐。” 快到饭点了。 何雨水过来了。<