煮汤的猪肝,本身就鲜嫩爽滑,再加上同样鲜嫩美味的豌豆尖。
除此之外,猪肚可以用来做肚包鸡,猪大肠做肥肠鸡肥肠鸭什么的,猪小肠可以用来包香肠熏起来过年吃。
对!说到熏,还有熏腊肉熏排骨熏猪头……
“淦!”
“不知不觉,又想多了!”
林州想到以前过年杀完的猪,各部分可以做成的美食,又有些馋了。
不得不说,小时候,杀过年猪,吃杀猪饭,那简直就是一年之中最快乐的时间。
因为可以吃到各种各样的用猪身上的部位做成的菜。
每每那个时候,林州他们都能多干两碗干饭!
“今年过年,要不弄一头品质3的大猪,请人来吃顿杀猪饭?”
想到今年过年的时候,颜卿他们一家人要过来,林州脑海里又冒出这样一个念头。
并且,仔细一想,他越觉得可以,到时候可以将陈国栋他们这些朋友也叫过来帮忙按猪,体验下杀猪佬的快乐!
像他们这样的二代,肯定没经历过这样的事,大概率会感兴趣。
人多一起,过年也热闹些!
而且,吃完杀猪饭,大家都分一些肉带回去,这样林州他们也不至于一头猪吃一年!
“不过现在距离过年还早,后面有时间再问问他们,看那些人愿意来!”
思考间,林州手指也是点到牧场中一头猪作为今天的幸运儿!
确认是品质2的猪后,随即将其送进加工工厂,进行加工。
等待的这段时间,林州也是想着,待会再去林地里面逛逛,就当散心。
毕竟,有着现实改造功能,以后他说不定就能直接在现实里面进行寻珍了!
到时候,可以带着自己家人一起,乐趣比自己一个人可要足多了!
所以,他得珍惜现在这段时光!
没一会功夫,送进加工厂里的猪,就已经被处理完成。
各种部分被分离出来,完完整整的。
一股血腥味飘进林州的鼻子里,这个味道,比起以前家里杀猪的味道,并不一样。
因为这个只有单纯的血腥味,不像他们农村杀猪时,还会有一些另类的味道。
比如猪膀胱和猪大肠里面的某些味道。
当然,林州也只是对比一下,并没有要去细细区分的想法。
看着眼前的各个部分,他将目光锁定到刚才想的最多的猪肝上。
新鲜出炉的猪肝,呈现出红褐色,表面光滑得像是带着一些光泽。
嗯!
他们以前杀猪的话,因为是在冬天,说不定还能看到上面冒热气!
【猪肝】
【品质:2】
【属性:鲜+2、嫩+2、美味+2、口感丝滑+2、补血+2、明目+2、护肤+2】
【评价:爆炒猪肝、泡脚猪肝、菠菜猪肝汤……营养又美味的猪肝菜,哪一款是你的最爱?】
察看猪肝的属性,林州决定明天搭配豌豆尖,以及自己离开前泡的那些泡菜,弄上几个菜。
食材搭配全都是品质2的,这么奢侈的饭菜——
林州决定,明天再将猪板油,也就是刚分离出来的,旁边那一堆白的东西,也弄出去熬个油,顺带吃个猪油渣!
嗯,既然决定全品质2,那油也不能例外!
“对噢!居然差点将这好东西给忘了!!!”
就在他目光落到猪板油上时,突然发现另一样差点遗落的东西。
两个长条状,红褐色,柔润光泽,且具有弹性的东西——猪腰子!
这东西,可是比猪肝还要受欢迎的东西!
爆炒腰,是杀猪菜上,必有的一道!
并且,这道菜,上桌满盘,下桌的时候,盘里的腰,近乎是不会有剩的!
【猪腰】
【品质:2】
【属性:鲜+2、嫩+2、滑+2、无臊味+2、补肾强腰+2、补虚强身+2】
【评价:由农场科学饲养出的精品猪,产出的精品猪腰,腰子原本的臊味得到完美的抑制,鲜嫩美味方面得到很大提升,下锅八秒,鲜嫩得让你舌头都直打颤!】
“没有臊味?”
林州的关注点,落在一个比较奇怪的点上,连猪腰补肾强腰这些都忽略了。
不过,这也不怪他,毕竟,对于喜欢吃猪腰的人来说,这个臊味,是很注意的一点。
若是处理不好,那这食材,就相当于是完全浪费了!
所以,炒这些肝脏,大多都是用重口的调料来压制。
而很多不喜欢吃内脏的人,其实也是因为臊味或者说是腥味的缘故。
看到这个猪腰居然有这样的属性,林州自然是喜欢上!
这样一来,这猪腰的烹制,就要简单许多了。
“两个腰子,炒一大盘,起码能下两大盆饭了!”林州脸上露出满意的笑容。
只能说,这猪身上,宝真多!
其实,猪身上有的,牛羊身上也有,不过以前林州他们家,都没养过这两家伙。
最多的就是他舅舅家,以前有养过水牛,但也没有奢侈的杀过牛吃