火烘着,面团能发得更大呢。
果然是仙草!
“大发,大发!”
两刻钟后,一丝丝甜味从甑边透了出来,还带着枣子特有的醇香。大王微微点头,示意这放了仙草的面团已经蒸好了。黄胖子一揭开锅盖,宫人们瞧着膨胀得开花的发糕,人人嘴里大喊,表达着心中的喜悦。
这种把面团从小变多的仙术,当真是令人称奇。
黄胖子胖脸上肉抖了两抖,按捺住内心的激动,把这盆种了“仙草”的面团高举过头,奉给大王。
萧靖:“嗯,不错。”
他掰开红枣发糕,能看到一个个小孔,质地松软极了。再尝了一口,浓郁的枣香味弥补了发糕不太甜的口感,这儿没有红糖,用麦芽糖来做,风味上欠缺了一点,但也还算可口。
他露出了满意的笑容,“这盆红枣发糕,寡人就带走了,尔等可再实验一下,或是在面团里填馅儿,咸甜皆可,或是无馅的厚饼也可。此仙术要用到的仙草,寡人已给了太官令……”
顿时,众人都羡慕嫉妒恨地看着黄胖子!
没看出来,黄胖子居然如此擅于钻营,不声不响地居然得了如此重要的任务!
黄胖子先谢恩,然后取了一碗面粉,揉面,把“仙草”都种了进去。大王说了,仙草的种子迟早会用完,只有把它种到面团上,让它才能开花结果,一直都有得用。
盯着软乎乎的面团,即使看不到仙草的样子,秦王的头号粉丝黄胖子也非常感慨。
“大王真是个聪明的人,仙草子子孙孙无尽也,能用到秦万世啊。”
扶苏和胡亥两个,盖着被子躲在榻上,不敢见人了。
长公子狠狠地瞪了一眼弟弟,都怪这熊孩子玩过辣椒籽,才害得他陪着受罪。
“都怪你。”扶苏这会儿可没有什么好脾气。
“我也不知道会这样啊。”小胡亥撇了撇嘴,委屈极了。
小孩害怕了,辣椒这种奇特的新植物不像可爱的胡萝卜,它是个坏蛋,碰了就会疼的坏蛋!
但他又抽了抽鼻子,从小厨房传出来的饭菜味道,有点香啊。大度的小胡亥想要撒泼不吃辣椒,可闻着诱人的香味,他想了好几遍也说不出口,最终还是选择看看再说。
小孩掰着手指:“若是,若是好吃,那我就原谅它啦了。”
小厨房
萧靖站在一旁,指挥着众人用新鲜的胡萝卜和辣椒做菜。胡萝卜和肉类一起做最好,当植物里的维生素a遇上油脂,能便于人体吸收,预防夜盲症。
“那就做个红焖羊肉炖胡萝卜吧。”大王说道。
论起羊肉,厨房里的宫人们都熟,料理起来得心应手。比起今年才推出的阉鸡和阉猪,牛肉吃了违法,狗肉宰了上不了台面,太官令黄胖子做得更多的就是羊肉。
这个胖胖的宦官选了最好的羊腩肉,鲜红的肉块上面是一层白色的羊脂,还带点皮和筋,吃起来有嚼头滋味足。
“大王,这份可以吗?”他把羊肉放在案板上,切下来五斤的分量,“这要拿来炖的?跟那个胡萝卜一块儿炖?”
“也差不多。”
萧靖点点头,黄胖子不愧是专业人士,跟他学了好些烹饪技法,在菜式上一点就通。羊肉用酒和姜片焯水洗净备用,为了照顾胡亥的小嘴,胡萝卜切成一口大小的块状。
然后锅里倒油烧热,放葱姜和几个辣椒爆香,油锅里滋啦滋啦地响,香味就先出来了。
黄胖子深嗅了一口,评价道:“是和往常不一样,更香一些了。”
这应当是辣椒的功劳!
再放入羊肉进行翻炒,等肉块的蛋白质在高温下快速收缩,炒出肉汁的时候,放入酒、阉、豆酱,加水盖过羊肉。烧开后大火调成中火,剩下的就是等待美食的时光了。
胡萝卜生吃清甜,半路加入砂锅后被炖烂,展现出和生吃不一样的风味。
透点植物的天然甜味和清香,还吸收了炖烂的羊肉汤,在嘴里一抿就要化掉了。
......
“好吃吧?”
萧靖给小胡亥系上了吃饭的小围脖,还给小孩喂了一口。
“好吃!”胡亥吃到了味道,笑得小眼睛都眯起来,“父王,还要!”
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