动作利落的将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克姜片分钟左右，去其腥味，随后拣去储姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁......
虽然佛跳墙是将一样一样珍稀食材铺到酒坛子里火炖煨的，但是在食材放入酒坛之前，这些食材的处理也极为繁琐复杂。
众人只见夏蝉衣动作极快的将鲍鱼鱼唇等等东西极其精致精细的处理一下，放入锅里煮一煮，却又不煮熟，然后又舀出来放入酒坛子里，一层又一层，看的他们好一阵头晕。
一个个的脑袋里只余下：好复杂，夏蝉衣好熟练，这踏马的到底是个什么菜？
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