元瑶点头：“行，我知道了，中午的凉皮都蒸上了吗？”
“蒸上了，但是那个面筋……我还是不大得章法。”
元瑶笑：“我一会儿做一遍你看看，熟练了就好了。”
羽娘笑着道好。
元瑶去了厨房，柯花和于姑都在包包子，因为这两日朝食摊的生意明显更好，两人都有些疲惫，于姑倒依然挺认真的，但是柯花时不时就在打呵欠，元瑶经过的时候她还用揉面的手去揉了揉眼睛，元瑶脸色当场就变了。
“柯娘子。”
元瑶语气很是严肃，厨房的人都是一愣。
柯花：“怎、怎么了？”
“上岗前羽娘应该就说过，做食物的时候不允
() 许用手触碰其他的东西吧？如果你不舒服()，就洗手之后再去做⑶()，然后再次重新洗手。”
元瑶的语气很是严肃，元琪和元荔都没有见过这么厉害的大姐，羽娘自然也没有想到。
柯花怎么也没想到自己会被当着众训一顿，一向骄傲的她瞬间脸色都沉了下来：“我、我脸又不脏，那早上都洗了的！”
“你没有擦粉吗？”元瑶问。
柯花一愣，她当然擦了。
元瑶：“你正在包包子，然后用手去碰脸，你怎么知道你的粉没有混合进去，万一客人吃出了问题怎么办？”
青山县现在流行的粉都是白的要死的铅粉，很白，但是入口却是剧毒，羽娘脸色微变，赶紧将柯花刚才包的包子拿到了一边，柯花却还是很不服气：“哪有那么夸张啊……在家包饺子包包子都多少次了……”
不过这句话她没敢大声喊，柯花虽然不满，但是也缺钱，只好低声嘟囔了几句，试图含混过关。
谁料元瑶并不留情面，依然沉着脸看着她，于姑小声提醒她去洗手，柯花气得脸都紫了，忍了又忍才压住了心头的怒火，转身去水池边了。
元瑶大声道：“我平素好说话也宽和，但是遇到重要的事情却是不会姑息，这是第一回我口头警告一下就算了，再有下次谁不记得这事的话，浪费的粮食全都要从工钱里面扣。”
所有人赶忙应下……
元瑶去了二楼，羽娘过会儿也上来了。
“娘子……都是我不好，我没盯紧她，今天的事……”
元瑶摆了摆手：“和你无关，是她自己的问题。”
羽娘还是很愧疚：“要不她就算了？我看她也不是个老实的，按照时辰给她结了工钱就让走人？”
元瑶想了想，道：“现在饭馆的确太忙，一时半会也找不到合适的，这样吧，我今天中午去一趟牙行找吕大牛，看看能不能雇两个人回来，或者有没有年纪稍小但是手脚勤奋的，我给赎身也行。”
羽娘感慨不已：“那真是那些女孩子的福气了。”
穷苦人家，不知有多少都要卖女儿的，这样的命运谁也改变不了，可要是遇到娘子这样的好心人，那命运就会发生转机。
元瑶倒也不觉得自己有这么高尚，但是如果真的有品性根正的，她自然不介意拉一把，而且买回来自己培养的，比外头临时聘用的也要稳定。
说干就干，元瑶略收拾收拾就去了牙行，羽娘和李莺莺留下有条不紊地在准备着午饭。
吕大牛有一阵子没见到元瑶了，格外地热情，元瑶也笑眯眯的，开门见山。
当听说元瑶这时候就要买人时，吕大牛笑了：“猜到元掌柜要人，没想到这么快，当真是要日进斗金了。”
元瑶：“哪里就这么夸张了，不过是最近开业忙缺人手，想着外面雇来的也不靠谱，干脆就直接培养吧。”
吕大牛给她竖大拇指：“元掌柜思虑周全，我这边最近的确有些人，我看看。”
() 元瑶点头。
很快，吕大牛就领来了两个，“一个十四一个十三，都是老实本分的，您带回去也是她们的福分了。”
元瑶其实不大习惯这种场面，但还是看了两眼，柔声问：“都叫什么？”
“禾花。”
“许菡。”
元瑶还挺惊讶：“你们是什么关系，名字还挺像的。”
“表姊妹……”两人小声道。
元瑶接过名簿一看，两人的名字寓意很是相近，她忽然想到了什么，问了几句身世，吕大牛在元瑶耳边低声说了几句什么，元瑶懂了。
“行，知道和我走的话要干什么吗？”
两人对视一眼，禾花抿唇忽然跪下：“求娘子带走我们，刚才我们都听说了，您是做生意的，我们什么活都可以做，但我们不想去窑子！”
这话令在场的人都是一愣，吕大牛也叹了口气，原来这对表姊妹的娘亲出游时同时出了意外，这可倒好，两家没有一个靠谱的男人，也都是重男轻女的主，商榷之后就准备将两个女儿远嫁换彩礼，不过中途两人都跑了，彩礼钱也泡了汤，这才被继母干脆卖给了老鸨。
谁知这两人也是真的烈性子，又商量好一起上吊，当然被救了下来，但是紧急关头用发簪在脸上划了一道，破了相，当天就被老鸨退了。
最后继母也不收留，兜兜转转到了吕大牛这边。
元瑶唏嘘，