, 陈秋荷和沈怀山都不在 , 而陈荷塘自从接手干海货档口后 , 基本上就没在家了 。
白天在看铺子 , 晚上去宋家带孩子 。
所以 , 沈美云回来的时候 , 家里静悄悄的 , 她拿了一件外套穿上后 , 便去了鲁
这会 , 不是鲁家菜上容人时间 , 但是外面排队却不少 。
都是买猪肉的 。
旁边的曹志芳就快喊的声嘶力竭了 ,“ 我们猪肉档口还没开始营业 , 要等晚上吃饭的时候 , 大家一起来买 。“
因为买猪肉做了一个限制 , 那就是必须拿着鲁家菜的菜单才能买 , 以至于 , 不少人只能排队等营业 。
沈美云看到这一幕 , 她微微壁眉 , 穿过拥挤的人群后 , 她朝着里面擦桌子的明姐问道 ,“ 这边一直是这么一个情况 7“
明姐没愚到沈美云这个点回来了 , 她点头 ,“ 对 , 现在猪肉生意已经影响到了店铺生意了 “
之前还能带来生意的 , 后面来买猪肉的人实在是太多了 , 而且好多人只点一个菜 , 然后就在那排队 。
影响了正常客户过来吃饭 。
沈美云 ,“ 我知道了 。“
她端了一杯热茶 , 在门口的位置观察了下 , 一直到四点多左右 , 鲁家菜开始营业 , 这边的队伍终于安静了一些 。
沈美云若有所思 。
等曹志芳进来后 , 她便问 ,“ 这种情况一般会持续到什么时候 7“
曹志芳 ,“ 每天都是等我们下班 , 那些人为了买肉 , 真的是疯了 “
“ 有时候我们都下班了 , 他们还舍不得走 。“
不是那些人疯了 , 而是买肉的渠道太少了 。
菜站供销社 , 东风大市场 , 西单市场这些地方 , 买肉都是靠抢的 , 而且还很难抢到 。
要是没点关系门路通知 , 基本上不可能抢到 。
但是 , 鲁家菜不一样 。
他们这里只要排队 , 点个菜就能买到 , 哪怕是点个最便宜的麻婆豆腐 , 也可以买个二斤猪肉回去 。
沈美云他们根本不知道 , 猪肉对大家的吸引力有多大 。
“ 这样不是办法 。“
沈美云喃喃道 。
“ 是啊 , 我们也知道 , 但是现在如果不开的话 , 这些人肯定要闹事 。“
大家开猪肉档口的初衷是好的 , 但是结果却不一定是好的 。
沈美云 ,“ 我想下办法 。
曹志芳 ,“ 要是有其他地方卖猪肉就好了 , 这样我们的压力也没那么大了 。“
这话一落 , 沈美云眼睛一亮 ,“ 我知道了 “
“ 什么 7“
沈美云在前台的位置蹼步 ,“ 在开几个卖猪肉的档口就好了 “
「 西单市场 , 东风市场 , 菜站 , 鲁家菜 “
“ 开四家 , 这样顾客就不会只队着鲁家菜了 。“
曹志芳下意识道 ,“ 好主意是好主意 , 但是我们有那么多猪肉卖了史 7 “
从一家开到四家 , 这可不是开玩笑的 。
沈美云 ,“ 问问就知道了 。“
她直接借着鲁家菜的电话机子 , 一个电话打到了漠河养殖场去 。
“ 大河 , 响们养殖场如今的规模怎么样了 9“
“ 如果我在北京打算一次开四个猪肉店的话 , 你那边的货能不能供的起来 2“
这问题把李大河给问懵了 , 他恺索了下 ,“ 那可能要减少对漠河以及哈市的出货
北京的出货量实在是太凶猛了 。
就拿鲁家菜来说 , 每天能卖十头猪出去 , 照着这个模式 , 一个月就是三百头 ,
一年就要四干头了 。
而且这还没算鲁家菜本身的消耗 , 开店的自己也要用猪肉 , 每天都是在一头到两头左右 。
李大河算了一笔账 ,“ 媲子 , 如果你一下子开四个店 , 我按照最少的供应标准来算 , 一个档口卖十头 , 一天就四十头 , 一个月就是一十二百头 , 一年就是一万四干
“ 而且 , 这还是保守佼计 , 一旦你店子开起来后 , 意味着很多店铺 , 可能一天卖的还不止十头 。“
“ 照着这么一个情况 , 除非我们把哈市和漠河的货都断了 , 才能供应上北京的 。
而东还没算到了年底 , 大家疯狂买肉的时修 。
沈美云捏了捏眉心 ,“ 那这样来看 , 四家店倒是多了 “
李大河点头 ,“ 多了 “
“ 漠河和哈市市场我们已经签单的 , 这是不好反悔的 。“
沈美云 ,“ 现在咱们养殖场生猪有多少头 7“
“ 所有的全部加起来 , 三万五左右 , 其中有五干的母猪这是用来产仔的 , 基本上不能