林钧收拾一番，直接到了灶房，总兵府五大厨师，一字排开，肃手而立，见到林钧，齐齐地叫了声先生！
林钧愣了下，连连摆手，“不敢当不敢当，各位不必如此！只当同行交流就是！”
杜庖所著《林厨传》中载，林师甚谦，倾囊以授，却言，不过同行交流罢了！
史记，林侯闻言，大笑，道杜庖厨艺只得其三分，美言之笔，倒颇有其神韵！
五位同行主动打下手，林钧决定一展长才。
对于大厨来说，烧多少个菜，都不叫事儿，麻烦的是备菜的功夫。
就比如一到夏天就火遍全国的小龙虾，炒起来极快，爆炒至多五分钟就可以出锅。
问题是处理起来极麻烦，剪头去脑壳里的脏东西，然后是虾尾抽肠，接着是腮也要去掉，最后还要刷一刷！
熟手也要三十秒一个，两斤虾处理起来，至少大半小时！
就像是那次师傅的寿宴，能够席开三十二桌，还不是因为备菜的功夫，都叫一帮来帮厨的给包了！