确实不好放，但豆腐可以做成豆干豆皮油豆腐等，还可以做成卤豆腐，卤豆腐可以当作凉菜……”
“甚至就算是坏掉的豆腐都可以做成臭豆腐。”
江知念之前在庄子里捣鼓过这些东西，都能做出来，味道还很好。
“而且豆干豆皮存放的时间很长，有时候做菜做汤的时候都可以直接放上去。”
“这两天我已经让手底下的人买了大的店面，也开一个云来楼，可以吞下一部分产量。”
因为江州疫情原因，很多店铺都空了，也有很多店铺被转租出去。
价格比以往便宜很多。
所以江知念就买了大的店面，到时候打通也能打造成跟京城一样的云来楼。
别看现在江州受到了影响，但江州交通便利，气候适宜，恢复正常以及发展起来也是很快的事情。
所以江知念就早做准备。
她在江州这边产业不少，以后来江州视察的时候，手底下的人也可以住在自家客栈里。
虽然也可以住在庄子里，但庄子地方偏僻，不如云来楼地段处于江州最繁华中心的地方，出行做事都方便很多。
韩莫湛都一愣，“豆皮豆干油豆皮都是什么？”
“豆腐晒干吗？”