第67章 给肉肉洗个澡？
玩也玩了，闹也闹了。
小朋友们一顿午觉睡的可香了。
平常都需要老师提醒才肯睡觉，今天一到睡午觉的时候，一个个很自觉的就爬上了床，自己盖上了小被几。
没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。
没办法，实在是玩累了。
一觉醒来，上完课后，又到了他们最爱的生活课环节。
等苏婉来到后院，小朋友们已经站在了灶台前，脸上的小表情一副迫不及待的样子。
“小朋友好！”
“园长姐姐好！”
几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏，慢了半拍：“……姐姐好！”
苏婉一看，原来是今天刚来的几位小朋友。
早上来的时候可没少哭鼻子呢，现在已经跟其他小伙伴一样，高兴的小脸都红扑扑的。
“园长姐姐，小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛？”
小朋友们一边咽着口水，一边满脸期待的看着苏婉。
“嗯……没错！”
苏婉故意停顿片刻，将小朋友们的期待拉满。
“哇！”
“吼吼吼……园长姐姐万岁！”
“太棒了，萌萌好喜欢园长姐姐～”
小朋友们满脸雀跃不已，发出阵阵惊呼。
“园长姐姐，新菜的名字是什么？”
苏婉用炒勺敲了敲炒锅，瞧了眼不停擦口水的小朋友。
“这道菜的名字就叫，回锅肉！”
“回锅肉？！”
“哇，我最喜欢吃肉肉啦！”
“我也是，特别是园长姐姐做的肉肉，我最喜欢吃啦！”
“园长姐姐，你快点教媛媛吧～”
见小朋友们脸上迫不及待的小表情，苏婉点点头。
“好！”
“那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝！”
话音一落！
苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。
“小朋友们一定要记住，做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”
说着看向一脸好奇的小朋友们。
“有没有小朋友知道为什么要这么做？”
“园长姐姐我知道！”
小俊连忙举起了手：“这样做是为了给肉肉洗个澡，就像我一样，洗过后就会变干净。”
“妈妈在家炒肉肉也会这样做，可是每次洗干净了，一出锅就变黑了，一点也不好吃，还不如不洗呢。”
不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。
小俊啊！
你这要是让你妈妈听见了，你的屁屁又要开花了。
“咳咳！”
苏婉手中的动作微微一抖。
“小俊说的没错，不管怎么样，做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”
太专业的小朋友们也听不懂。
其实这么做的目的是为了去除杂质和血水，锁住原汁原味的肉质。
一道正宗的回锅肉，选用的是猪的坐蹬肉，及猪屁屁靠近腿附近的那块肉，俗称二刀肉。
将肉从锅中捞出后，苏婉眉头一凝！
“小朋友们。”
“回锅肉要想炒的香，那肉必须吃起来肥而不腻，因此刀功非常重要！”
话音一落！
苏婉突然拿起案板上的刀，刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。
“小朋友们，看见了嘛？”
“肉要切成这样才是最好吃的，你们现在还小，老师只是给你们演示一下。”
见小朋友们好奇的点点头。
苏婉头一低，手中的刀就跟开了挂一般，不时对着猪肉轻轻划过。
速度快到让人眼花缭乱，都给小朋友们看傻了！
没一会，一片片肥瘦相间的肉片就切好了。
“太夸张了！”
“园长这是在切肉吗？”
“就说啊，为什么我每次切肉半天切不下来一片。”
“我也一样，切多大，往哪里切，我光对准就要对半天。”
别说小朋友们了，一旁李老师等人惊讶的嘴就没合拢过。
而就在几人惊讶之际。
苏婉又突然从篮子中抓出几个青椒，葱姜蒜！
“蹬蹬蹬……”
随着她手中的刀起起落落，各式各样的食材很快被切大小均匀的样子。
有的成片，有的成段……
这一幕幕看的小朋友眼睛里全是小星星，都快佩服死园长姐姐了。
见所有配料准备齐全以后，苏婉直接起锅热油。
油一热。
葱姜蒜，辣椒，花椒等各种辅料相继入锅爆香。
“滋滋滋……！”
一瞬间！
这肉都还没下锅，整个后院已经开始蔓延出一股股香味。
像小壮和媛媛这样的学长，学姐倒还挺淡定，表示这才哪儿到哪儿？
但像团团这样年纪还小，又是刚来的小朋友哪管你那么多，直接口水顺着嘴角就流了出来。
小小的围裙已经湿成一片。
“哇！”
“小壮