这边,余小白哼着歌就回了家,把鱼放在木盆里,看着仅有的红薯、土豆和那点所剩不多的面粉,心里已经有了主意。对于在现代就厨艺精湛的她来说,即便食材有限,也难不倒她。
她利落地把红薯和土豆洗净削皮。接着,她拿起菜刀,手起刀落,红薯和土豆被切成了大小均匀的小块,每一块都像是精心雕琢过一般,切口平整,速度之快、动作之娴熟,完全不像是新手。切完后,她把它们放在一旁水盆里泡着备用。
处理鱼对余小白来说更是不在话下。她轻松地捏住鱼鳃,鱼在她手中挣扎,但丝毫挣脱不开。她拿起刀,迅速而精准地刮去鱼鳞,鱼鳞如同银色的雪花般纷纷落下。随后,她搁开鱼肚,熟练地清理内脏,整个过程干净利落,甚至没有一滴污水溅到身上。
清理完毕后,她把鱼冲洗干净,放在案板上,用刀在鱼身上划了几道口子,撒上适量的盐,腌制起来,每一个动作都恰到好处,仿佛不是做饭,而是在完成一件艺术品。
不过,生火倒是一件难事。
余小白把食材在一旁安置好后,便开始准备生火。她在灶膛里铺好干草和小树枝,从灶台上拿起火柴盒。
第一次擦火柴,或许是用力过猛,火柴杆直接折断了。她眉头微皱,又拿出一根,这次擦出了一点火星,但瞬间就被微风吹灭。浓烟从灶膛里冒出来,呛得她咳嗽了几声。她没有气馁,稳了稳心神,再次抽出一根火柴,小心翼翼地划动。“嗤啦”一声,火柴头燃起了火焰,她急忙将火柴伸到干草旁,可干草只是冒了冒烟,并没有被点燃。余小白弯下腰,凑近灶膛,用手护着火柴,轻轻吹着干草。终于,干草被点燃了,小火苗慢慢变大,开始吞噬小树枝。随着火势渐旺,她松了一口气。
生起火后,余小白往锅里倒了适量的油,待油微微冒烟,达到最佳油温时,她轻轻地把腌制好的鱼放入锅中。鱼入锅瞬间,“滋滋”声响起,鱼身周围泛起漂亮的油花,但余小白面不改色,手中的铲子稳稳地翻动着鱼,让鱼的每一面都能均匀受热。不一会儿,鱼身变得金黄,散发出诱人的香气,那香味迅速弥漫在整个屋子里。
煎好鱼后,余小白将鱼盛出放在一旁。接着,她往锅里又倒了些油,把切好的红薯块和土豆块倒入锅中。随着铲子的翻动,红薯块的甜香和土豆块的清香逐渐散发出来,余小白不紧不慢地翻炒着,直到它们的表面变得微微泛黄,呈现出一种诱人的色泽。随后,她往锅里加了适量的水,盖上锅盖,让它们在锅中慢慢炖煮。
在炖煮红薯和土豆的同时,余小白开始处理面粉。她把面粉倒入碗中,加水,然后开始揉面。她的双手仿佛有魔力一般,面粉在她的揉搓下迅速成团,面团在她的手中不断变换形状,一会儿工夫,就变得光滑而有弹性。她把面团分成几个均匀的小块,用手轻轻一压,就变成了圆饼状,每个饼子的厚度都几乎一样。
当红薯和土豆炖煮得差不多时,余小白把饼子贴在锅边。灶膛里的火舔着锅底,也烘烤着锅边的饼子。不一会儿,饼子的边缘变得金黄酥脆,散发出阵阵浓郁的麦香。