后者属于义务劳动，前者顾文萱不仅每次都给她派遣马车和护卫，而且还给她每个月五两银子的束脩。
除此之外，林淑贞还要和李氏、贾桂芝彼此配合，一起照管家里年纪小些的两个男娃，可以说也是相当忙碌的了。
这些情况贾桂芝其实也知道，所以顾文萱略一提醒，她就果断放弃了让林淑贞来解救她。
在其他可靠人选当中琢磨一圈儿，贾桂芝对顾文萱建议，“那你找你二姑奶奶呀，她肯定乐意和你奶天天凑一块儿。”
顾文萱举手投降，“行行行，我给我奶换个搭档。”
贾桂芝不懂什么搭档不搭档的，但她听懂了顾文萱是在向她妥协了。
意识到自己已经成功把锅甩给了顾杏，贾桂芝二话不说，立马就跑去房家找人去了。
顾杏和贾桂芝不一样，如贾桂芝所说，她确实很乐意和李氏一起做事，而且她也不排斥待在作坊做重复、机械的皮蛋制作工作，更不排斥以后帮着李氏管理作坊、监督那些来挣钱的婶子大娘。
但顾文萱也提前给贾桂芝打了预防针，“我爹以后肯定会很忙，您就别指望他能像以前似的，动不动就陪您进山晃悠了。”
贾桂芝不以为意，“那我也可以陪他去镇上、县城、庄子，总之我不愿意老老实实待在作坊。”
顾文萱：
行吧，反正她也不是那种坚持男主外、女主内的老古董。
她能和白景洲一起到处瞎跑，她娘当然也能跟着她爹到处去逛。
自制皮蛋的方法有好几种，顾文萱选了最方便操作的那一种。
准备好鸭蛋、盐、生石灰、草木灰、茶叶、黄泥等，将鸭蛋洗净晾干，茶叶煮58分钟后将生石灰化开，再加入剩余的原料搅匀，和成糊状，将洗净晾干的鸭蛋放入粘匀，再将鸭蛋放入坛子，密封腌制10天左右。
李氏和顾杏都是干活儿的一把好手，有顾文萱口述制作步骤，两人很容易就腌好了第一坛自制皮蛋。
在等待皮蛋腌好的过程中，顾家的池塘挖好了、作坊建起来了，招人的事情也正式提上日程了。
顾永明两兄弟商量之后，选了顾铜的儿子顾永康，李氏的两个娘家侄子，以及家里困难但为人不错、做事勤恳的白峪。
负责腌制皮蛋的李氏和顾杏在验过腌好的皮蛋之后，也开始商量女眷们这边，她们找谁过来帮忙干活儿合适。
最终，姑嫂两个选了顾永康的媳妇小王氏、房有财的媳妇小柳氏、房有贵的媳妇冯氏、白景山他娘吴氏、白荣媳妇纪氏、韩大江媳妇周氏，还有村里另外两户家里没有青壮年男丁顶门立户、只剩一家子老弱妇孺的白姓人家的年轻媳妇。
值得一提的是，她们最开始把白景洲的大堂嫂黄氏也计划在内了，但黄氏不放心把闺女交给她那个奇葩婆婆，思来想去还是一脸惋惜的拒绝了。
别人的家务事李氏和顾杏不好置喙，她们也没有因为黄氏拒绝了就再另外添人，反正现在她们的这作坊，货源和客源都还是个未知数，他们这十多个人满打满算也尽够用了。
作坊建好之后，顾永明、顾永清就带着他们自己招来的人去镇上、村里收鸭蛋了，当然，这只是暂时的，等到消息传开，他们就可以等在家里，让人把鸭蛋自己送上门了。
至于客源，顾文萱从一开始就没打算做散客生意，第一批皮蛋试做成功之后，她就和白景洲一起，赶着马车把皮蛋送去了县城的穆家酒楼。
穆家酒楼的那位掌柜见多识广，皮蛋这东西他在其他地方是吃到过的，但在青山县乃至整个邢州境内，顾文萱家的皮蛋却是确确实实独一份的。
商品风味独特，味道正宗，再加上穆翰之还曾特意交代过他要与白景洲、顾文萱保持良好关系，那掌柜在尝过之后，二话没说就给了顾文萱他们一个公道价格。
两方签好契书，约定好穆家酒楼每十天来白家村运一次货，以及顾文萱家每次要给穆家酒楼供多少货，顾文萱和白景洲就带着契书回家去了。
之后的事情他们就不用管了，生产有李氏和顾杏看着，对外的一应事宜和作坊的安全问题有顾永明和顾永清牵头负责。
供应穆家酒楼之外的多余货品，都不用顾文萱他们另找销路，白家村、柳林镇以及镇子周边其他村子的村民就你三个、我五个的瓜分掉了。
与此同时，白景洲二伯一家也开始对外售卖千张、油豆泡、豆干、腐竹、腐乳等新品种的豆制品了，不像以前，他们家多数时候都只卖老豆腐，只少数时候会根据顾客需求，搭着卖一些豆浆和豆腐脑。
根据白景洲建议的，他二伯一家并没有一股脑儿推出所有新品种的豆制品，而是先推出其中一种，试着卖一下探探行情。
发现千张卖的还不错，白二伯一家这才顺势推出油豆泡。
现在局势好了，他们不仅平时在自家做生意，逢集还会去镇上摆小摊，再加上村里盖新房的几家都有心照顾他们家生意，每天都会从他们家买一些豆制品回去招待帮忙建房子的营缮大匠和一应村民，他们家这段时间，小钱钱一直在哗哗哗不停地进。
白景洲大伯娘眼红极了，有心歪嘴说几