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第15章 五丁包(求月票!)(1 / 2)

7月1日,晴,气温26℃-33℃,空气优,诸事顺利,开工大吉。

4点,天都还没亮,弯月还挂在梢头,窗外一片寂静连鸟鸣和蝉鸣声都没有。已经有段日子没有早起蒸包子的秦淮被闹钟震醒,艰难睁眼翻身从床上爬起来。

奇怪,明明他和秦落的梦想都是赚到钱把自家的早餐店开成点心店,从此再也不用早起一觉睡到自然醒,现在已经天降横财,怎么起得反倒比之前早了。

秦淮坐在床上思考人生。

突然,手机开始猛烈震动,一看,是秦落打来的电话。

接通,电话里传来秦落的哀嚎。

“喂,哥你起来了没有啊?我好惨啊,3点半妈就把我叫起来了,她和爸昨天晚上都没有睡,也不让我睡。厨房的不锈钢盆我都擦得可以当镜子照了,馅料都从冰柜里拿出来解冻,肉馅都剁成肉糜再剁就成肉酱了,爸现在闲得就差拿萝卜雕花了,你什么时候来呀?”

“瞎说什么呢,我和你爸是早起习惯了。”赵蓉的声音传来。

“淮淮,别听落落瞎说。现在时间还早,你别急慢慢来,食材你爸都给你切好了,外面还黑着走路的时候小心点别摔了。”

秦淮无奈笑笑:“妈,小区里到处都是灯怎么可能会摔了,我现在就过去,等我10分钟。”

一通电话打完,秦淮也清醒了,快速洗漱,顺便给陈惠红和欧阳昨晚发的朋友圈点赞,然后匆匆出门,前往小区东门边的云中食堂。

云中食堂已然是灯光大亮。

说起来,秦淮作为云中食堂实际上的老板,1楼点心区唯一的白案师傅,一直是来食堂最少的人,只在刚接手时过来看过两次,装修后就再也没来过了。

秦淮对食堂的印象一直都是挺大的,装修风格沿用了欧阳之前开鱼火锅店的风格,偏中式。

作为一名开店一年净亏660万的超级大冤种,欧阳在装修上可谓是下了血本,自己亏了低调倒是便宜了后面接手的人。

秦淮刷脸从内门进去。

云中食堂有内外两个门,内门专供云中小区的住户们使用,只能刷脸进出,外门就是正常的餐厅大门,面朝马路。

“哥,你可算来了,我们早上吃什么呀?”瘫在桌子上玩手机的秦落见秦淮来了,瞬间精神。

“吃包子。”秦淮言简意赅。

说完,秦淮扫视了一下一楼,感觉好像有些不太一样,问:“1楼桌子是不是换了?”

都是复古风的木桌,秦淮记得原先的桌子好像不是这个风格。

秦落点头:“红姐说1楼自然要卖点心,原先的桌子就和风格不搭了。她那里正好有一批搭的,就免费给我们都换了,哥你不知道吗?”

秦淮点点头没说什么,在心里记下了,去更衣室换衣服进厨房开始干活。

秦落懒得换衣服,进不了厨房,只能眼巴巴地蹲在厨房门口远远地看。

一夜未睡的秦从文已经把所有需要准备的原材料都准备好了,各类处理好的食材分门别类放在不同的盆碗里,就连面粉和温水都备好,可谓是非常贴心。

贴心的秦从文也没闲着,搬了个小板凳坐在厨艺台前和赵蓉一起包包子。

“淮淮,开业第1天,咱们包这么多包子卖得完吗?”秦从文一边包一边忧心,嘴上这么说,手上的动作一点都不慢。

“卖得完。”秦淮不假思索地道。

有200人气引流打底,秦淮对今日的销量有信心。

“欧阳找人发了好几天传单,凭传单买包子7折,肯定卖得完。”

“可是淮淮,我们早上只卖鲜肉包和香菇青菜包,是不是有点太单调了?对面便利店卖的包子品种都比我们多,什么咖喱牛肉包、鲜肉包、粉丝包、豆沙包,足足有七八种,咱们就买两种是不是少了点?”

“要不让你爸在这包包子,我去包点馄饨,实在不行炸点油条也好呀。”秦从文的担心刚结束,赵蓉又担忧上了。

“妈,不用担心,我们卖得比对面便利店便宜。”秦淮道,“我这边还要做几样呢,种类不少的。”

云中食堂没有房租成本,秦淮如果想打价格战的话,可以把方圆十里所有的早餐店打得溃不成军。

当然,他也没打算用这种伤敌一千自损八百的战术。

打价格战需要本钱他没钱。

秦淮的策略是,贵精不贵多。

早上卖两款秦从文制作的便宜有性价比的基础款的包子,和2-3款自己制作的贵但好吃适合早上吃的点心。

酥饼、烙饼、蟹壳黄、炸糕这些需要用到烤箱和油锅的点心,上午制作。

驴打滚、豌豆黄、定胜糕、八珍糕这些传统意义上的糕点,看具体销量和情况分批适时推出。

毕竟人手有限,除非秦淮能像章鱼一样长出8只手,不然凭他一个人根本不可能同时做得出那么多糕点。

秦淮开始揉面。

之前为了多睡会儿,秦淮都是前一天晚上把面备好放着。只要控制好蒸制的时间和火候,面团隔夜口感也不会差太多。但今时不同往日,现在走的是精品路线不走量,自然是现做的味道更佳。

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