。
论起来,古力也是厨艺世家出身。他父亲是观鹤楼的主厨,在姑苏这边也是赫赫有名的红案大师,名厨录排名67。母亲是白案厨师,没能登上名厨录,但作为罕见的女厨师在江南一带同样有一定名气。
正常情况下,这种出身的人拿的都是郑思源这种少年天才的剧本,差一点是黄安尧这种少东家的剧本。
可古力偏偏是这二人的结合体。
他天赋不佳,但是热爱厨艺,坚持要走白案这条路。他父母无奈,爱子亲切只能动用人脉给儿子走后门送进知味居。
在知味居这个一个板砖砸下来,都能砸出好几个某地有名的白案天才的地方,古力这种天资平平的直接被衬托成超级差生,还是个关系户差生。
就是这样一个差生,被一生都在致力于研究古法点心,还原失传多年的点心配方的谭文岩大师看中,收为关门弟子。
“说句实话,古力的天赋差在厨艺圈子里是出了名的,只要是名师弟子,无论是红案白案都知道。但是他只是天赋差,也不能什么脏水都往他身上泼,前些年一直有人在传是他爸妈给他走的后门,谭师傅才勉强收他做关门弟子的。”
“说什么谭师傅收他是不情不愿的,所以一直不教他技术让他打基础。人家新入门的打基础的时候他在打基础,人家基础打完了开始学技术了他还在打基础。”
“这简直是无中生有、胡编乱造,但凡有点脑子的人都知道,徒弟是师傅的脸面。尤其是谭师傅这种成名已久的大师,绝对不可能因为这种荒谬的理由收徒然后又耽误人家。”
“不过古力被谭师傅收为徒后,又练了很多年基础是事实。名师弟子里基本上很难找出第2个天赋比他还差的,时间长了他就出名了,也不是什么好名声基本上都是嘲笑他,看不起他的。”
“其实如果他能早生十几年,情况或许不会这么糟糕。古力练完基本功没一两年,谭师傅的身体就不太行了,他没有学到太多东西,谭大师走后应该是谭维安教他。”
“知味居是这样的,有师父跟师父学,没师父的只能东看看西凑凑,趁人家教徒弟的时候站得远远的看一点学一点。”
“现在古力的情况还不如那些没师父的,人家至少还可以光明正大的站在角落里看。他如果跟普通学徒一样站在角落里看就太丢脸了,可偏偏谭师傅又已经故去。”
“谭维安的手艺据我所知,也仅仅是一般,师兄教的哪比得上师父,知味居里有很多老师傅是真的大师。”
“如果古力是天纵奇才,那些老师傅们肯定会热情主动地教他,可他又偏偏不是。”
董仕没在往下说了。
秦淮听懂了。
古力现在的情况就是,虽然出身名门,还是大宗门的嫡传弟子,但是师父已经仙去,本事又没学到多少,空有身份和辈分却没有实力,很容易被人在背地里嘲笑。
这是妥妥的修仙文逆袭主角模板呐!
“谭大师让他练很多年的基础是对的。”秦淮道,“他如果天赋不行,就只能尽可能的把基本功练扎实,这样以后练其它点心的时候才有可能做到一通百通。”
“这样吗?”董仕不太理解,觉得秦淮既然这么说了应该是对的。
“那我是不是应该也好好练练基本功?师父老是骂我基本功不扎实。”
秦淮:……你应该先学会在切菜的时候把嘴巴闭上,不要聊天走神。
董仕还想再说些什么,仓库里黄胜利和龚良的三头宴具体细节已经商量完毕,龚良满意地走出来,见秦淮就在仓库门口,热情地道:
“小秦师傅,晚上有空吗?我7点多的样子去你家串门,给你带几罐好茶呀。”
秦淮心想龚良父子俩送礼的思路倒是一致,点点头:“今天晚上我打算在家里试做一下四喜汤团,7点肯定在家。”
龚良当场又感动了,甚至想把上个月拿给黄胜利的茶叶要回来送给秦淮。
“小秦,你再休息半个小时,半个小时后我们开始练火候。”黄胜利笑眯眯地道。
“好的黄师傅。”
黄胜利说完就出去了,秦淮猜他应该是去隔壁正骨店浅按20分钟。
董仕还想再拉着秦淮聊点八卦,秦淮却对刚刚听到的八卦的主角古力比较感兴趣,端着茶杯溜达到古力边上。
古力在做如意卷。
厨艺台上有一盘已经做完了,微凉,古力正在做第二份。
秦淮看了一眼成品,觉得这个如意卷味道如何暂且不计,造型还挺好看的。
这是一道标准炸出来的点心,蛋皮裹肉馅,面粉裹蛋皮,卷成云纹形,切成厚片下锅炸至金黄。
但看上去,如意卷成如意状,是标准的菜如其名。秦淮之前在厕所里搜四喜汤团和钳花宫灯包的时候顺手搜了一下如意卷,发现这个点心是谭师傅的招牌点心之一。曾是满汉全席中蒙古亲藩宴的点心,一度失传后,被谭大师按古籍复原。
秦淮在搜索的时候还看到了网友晒的谭大师做的如意卷,每片肉横断面都有清晰的云纹,非常漂亮。
至于面前古力做的……
秦淮认真看了看,只能说如意